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配餐安全层层把关

来源:内蒙古日报社融媒体 2020年05月19日

老师为同学们发放营养餐配。

同学们食用营养餐配。

  “请各位同学间隔一米,排队洗手。”午餐时间,呼和浩特市新城区山水小学各班级的老师组织学生们做好餐前准备。中午11点30分,内蒙古天天向上餐饮管理有限公司的配餐车准时到达呼和浩特市新城区山水小学。学校老师对送餐人员进行核验、测温后,打开配送车铅封,将营养配餐送入各班级。各班实行分桌就餐,每班的“小小打餐员”协助教师开展配餐工作:摆餐桶、分餐、收餐盒……学生就餐有条不紊。

 
配餐企业员工将营养配餐搬下配送车。
 
配餐企业员工在成品分餐区包装营养配餐。

  呼和浩特市中小学陆续复学复课,学生的就餐问题如何保障?5月11日起,呼和浩特市全面恢复中小学营养餐配送工作。开餐首日,记者走进配餐企业和学校,记录配餐安全抵达全过程。

  在内蒙古天天向上餐饮管理有限公司,记者看到工作人员在进入生产车间前,要经过智能风淋室阻断尘源,确保生产环境的无尘无菌。工作间内,从食品箱消毒到食品加工,再到分餐装盒,最后包装好的餐食直接装入配送车,用铅封设备封锁车厢,整个过程采用无菌流水线作业。与以往不同,在疫情防控特殊时期,每一组配送车辆均配备一组配送员,配送员的健康卡、健康码等均需要在定点配送学校进行备案。

 
配餐企业员工展示防疫信息码。
 
配餐企业员工在成品分餐区包装营养配餐。

  “4月初,承担校园营养餐配送工作的企业执行严格疫情防控制度,开始复工复产。复工人员必须持有健康码、健康证,并对其前14天行踪进行确认,确保防疫安全。”呼和浩特市学校后勤服务中心主任卜瑞斌说,接下来,配餐学校(学区)将达到91所,基本实现市四区城区小学营养配餐工作全覆盖。(内蒙古日报社融媒体记者 王磊 摄影报道)

责任编辑:冯 伟达

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